POUDRE DE NOUGAT

DESCRIPTION :

Goût : agréable mélange de miel et d'amandes torréfiées Aspect:Poudre de couleur blanche à beige.

Ingrédients : Sucre, sirop de glucose, amandes émondées torréfiées, miel, albumine d'œuf, arôme naturel de vanille Agent anti-mottant : E 551

Calibre : inférieur à 1mm

Conservation : 12 mois dans l'emballage d'origine < 18° C et à H.R. < à 50%

MODE de FABRICATION :

Cette poudre est entièrement réalisée à partir d'ingrédients naturels. Produit obtenu par broyage de nougat dur et tamisage.

UTILISATION :

Elle peut être employée comme ingrédient dans les crèmes glacées, les sorbets, pâtisserie ou entremets.

BRISURE DE NOUGAT

DESCRIPTION :

Texture : Croustillante Goût : agréable mélange de miel et d'amandes torréfiées Aspect: Granulés de couleur blanche à beige Ingrédients : Sucre, sirop de glucose, amandes émondées torréfiées, miel, albumine d'œuf, arôme naturel de vanille Enrobage : Graisse végétale hydrogénée : 5%

Calibre : 1 à 10 mm

Conservation : 12 mois dans l'emballage d'origine < 18° C et à H.R. < à 50%

MODE de FABRICATION :

Ces brisures sont entièrement réalisées à partir d'ingrédients naturels. Produit obtenu par broyage de nougat dur, tamisage et enrobage de matière grasse végétale

UTILISATION :

Elles peuvent être employées comme ingrédient dans les crèmes glacées, les sorbets, pâtisserie ou en décoration.